Алла Телига, предприниматель и соучредитель сети «Галя Балувана», открыла продажу франшизы своего нового гастропроекта — семейной чебуречной «Циберек». Ставка – на простое блюдо, ресторанную подачу и быстрое масштабирование в регионах.
Об этом сообщила прессслужба «Циберек».
Первые два заведения сети работают в Луцке (открытие — декабрь 2024) и Хмельницком (февраль 2025). По словам Телиги, обе точки демонстрируют стабильный спрос: в пиковые часы — полная посадка, а средняя дневная продажа достигает 300 чебуреков.
«Вроде и чебуреки, но подача как в ресторане, да еще и низкая цена — от 115 грн. Поэтому залы заполнены и студентами, и семьями», — отмечает предприниматель.
Инвестиции в открытие одного заведения стартуют от $60 тысяч. Франшиза включает в себя готовую бизнес-модель: технологические карты, обучение персонала, дизайн, поддержку запуска, проектирование помещения и маркетинговые материалы. Зоны развития соглашаются с головным офисом, исключающим внутреннюю конкуренцию между партнерами.
Сейчас франчайзинговая сеть имеет двух партнерш: Аллу Телигу (владелица заведения в Луцке) и Инну Верцинскую (владелица ресторана в Хмельницком).
«Мы увидели незакрытую нишу: во многих городах есть спрос на простые блюда в понятном формате, но с более высоким уровнем сервиса, чем стритфуд», — говорит Телига.
В планах компании — масштабировать «Циберек» в течение двух лет, сосредотачиваясь на региональных центрах и малых городах, где растет спрос на недорогой, но качественный ресторанный продукт.
Напомним, известный украинский ресторатор и основатель бренда «Балувана Галя» Игорь Сухомлин подал в суд на компанию «Готовим по-домашнему» и несколько франчайзи, работающих под брендом «Галя Балувана». Он пытается через суд взыскать с предпринимателей более 3 миллионов гривен компенсации за нарушение прав интеллекта.