По состоянию на 5 июня 2026 года в Украине продолжает дешеветь молодой картофель, цены на огурцы и помидоры незначительно выросли, но стоимость овощей борщового набора остается стабильной.
Цены на овощи
Как свидетельствуют данные сайта рынка «Столичный» в Киеве, актуальная стоимость овощей по состоянию на 5 июня:
| Овощ | Цена | Смена |
|---|---|---|
| Картофель | 12-16 грн | +40% |
| Картофель молодой | 50-80 грн | -20% |
| Лук | 11-13 грн | 0% |
| Морковь | 26-30 грн | 0% |
| Капуста молодая | 17-20 грн | 0% |
| Помидоры | 100-135 грн | +4,7% |
| Огурцы | 60-65 грн | +18,7 |
По данным «Минфина», актуальная стоимость фруктов в супермаркетах следующая:
| Сеть | Особенности |
|---|---|
| АТБ | самые дешевые помидоры и картофель |
| Сильпо | широкий ассортимент овощей |
| Novus | самая дешевая капуста |
Какие овощи подорожали больше всего
На украинском рынке подешевели огурцы. Массовый выход на рынок продукции из летних теплиц сбил цены до 65 грн/кг после рекордных зимних 170 грн/кг, помидоры потеряли в процентном значении несколько меньше – со 130-220 до 100-135 грн/кг.
Молодой украинский картофель начал в этом году стоить дешевле импортного. В последнюю декаду мая она отпускалась в среднем по 60 грн/кг, а сейчас – по 50 грн/кг.
В то же время «борщовые» овощи прошлогоднего урожая не изменились в стоимости — Цены на старый картофель выросли и находятся в пределах 12-16 грн/кг из-за окончания запасов в местных хозяйствах.
Прогноз цен
На старте лета цены на овощи борщового набора в Украине ожидаются близкими к прошлогодним. Однако в конце сезона овощи могут подешеветь не столь существенно, как в прошлом году, поэтому средние цены останутся на 5-15% выше.
Традиционно летом цены на картофель, капусту, свеклу, морковь и лук падают благодаря новому урожаю из открытого грунта преимущественно в июне-июле.
Тем не менее, в этом году весенние заморозки отсрочили поступление ранней продукции, а высокая себестоимость производства будет удерживать цены.
Рост цен в мае-июне неизбежен из-за уменьшения качественных запасов в хранилищах. Поскольку переходных остатков становится меньше, на рынок начинает заходить более дорогая ранняя продукция, в том числе импортная – это влечет средние цены вверх.